歡迎來到許昌智工機械制造有限公司官方網(wǎng)站！

脫皮芝麻和不脫皮芝麻哪個營養(yǎng)高？

作者：admin01 來源：本站時間：2022-08-29 23:00:21 瀏覽量：833

很多人心中會有疑問：芝麻不是可以直接食用嗎，為什么要脫皮，脫皮后營養(yǎng)會不會被破壞？其實，芝麻在一般的油脂生產(chǎn)中是不脫皮的。然而芝麻種皮或角質(zhì)層中纖維和草酸鹽（2%~3%草酸鈣螯合物）較高，使其油和粕的色澤加深，餅粕呈苦味，這樣的餅粕不能作為人類或其他單胃動物的蛋白質(zhì)資源，只能用作飼料或肥料。因此，芝麻作為食品或芝麻餅粕作為人類蛋白質(zhì)資源利用時，通常要求脫皮。所以，脫皮芝麻營養(yǎng)不但沒有流失，反而改進了芝麻的口感，營養(yǎng)更易吸收。脫皮芝麻應(yīng)用范圍比較廣泛，主要為食品和餐飲相關(guān)行業(yè)中：糕點行業(yè)，如面包、漢堡等在生產(chǎn)中會使用脫皮芝麻；餐飲行業(yè)、餅干等方便食品行業(yè)，這樣制作出來的食品口感好又有營養(yǎng)。有了好芝麻，吃出好“芝味”。

上一篇：糖炒板栗加糖是為了入味嗎？

下一篇：葵花籽的六大營養(yǎng)價值

免费精品视频,国产欧美不卡,久久免费影院视频,国产精品无码在线观看

18939103955

脫皮芝麻和不脫皮芝麻哪個營養(yǎng)高？